Fase 2A

Courgetti met kipfilet en tomaatjes

Bereidingstijd 20 minuten Aantal personen: 1
Download & Print PDF recept

Bereidingswijze

Kruid de kipfilet met de Italiaanse kruiden en peper en zout naar smaak. Verhit een halve eetlepel olijfolie in een pan en bak de kipfilet in circa 2-3 minuten rondom goudbruin. Zet het vuur laag en braad de kip gaar in circa 10 minuten. Keer regelmatig om. Verhit de rest van de olijfolie in een andere pan en fruit de knoflook en het sjalotje circa 2 minuten. Voeg de cherrytomaatjes toe en bak 3 minuten mee. Vul de waterkoker zo vol mogelijk en zet deze aan. Maak met behulp van de spiraalsnijder courgetti van de courgette. Doe de courgetti in een vergiet en giet het kokende water eroverheen. Leg de courgetti vervolgens in een diepe kom en giet de tomaatjes, samen met de bakolie, knoflook en het sjalotje, eroverheen. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de kipfilet in plakjes en verdeel deze over de courgetti.
Tip:
Vanaf fase 2B lekker met geroosterde pijnboompitten.
  • Ingrediënten:
  • 120-150 g kipfilet
  • 1 courgette (circa 200 g)
  • 100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
  • ½ teentje knoflook, fijngehakt
  • ½ sjalot, gesnipperd
  • 1 el olijfolie
  • Italiaanse kruiden
  • Peper
  • Zout
Voedingswaarde
Energie
Kcal 322 Kcal
Vet 13,0 g
Koolhydraten 16,4 g
Eiwitten 33,3 g
Schrijf een reactie
U plaatst een reactie over: Courgetti met kipfilet en tomaatjes
Uw waardering