Winkelwagen
Terug

Kip tajine met couscous

Fase 3
Kip tajine met couscous
schedule45 min. bereiden
peopleVoor 4 personen
Bereiding
Breng de kip op smaak met peper, zout, kaneel en koriander(poeder). Verhit een halve eetlepel olie in de tajine en braad de kipfilet aan beide kanten goudbruin. Voeg de ui, knoflook, wortel, paprika, tomatenpuree, kippenbouillon en komijn toe. Stoof de kip en de groenten voor circa 30 minuten. Indien je geen tajine hebt kun je de kip ook bereiden in een braadpan. Zet de braadpan op laag vuur en laat de ingrediënten in circa 30-40 minuten gaar stomen. Kook ondertussen de couscous gaar en meng er, zodra deze gaar is, een halve eetlepel olijfolie doorheen. Snijd de kip in stukjes en verdeel deze, samen met de groenten, over de couscous. Garneer met koriander.
Tip: De couscous kan vervangen worden door één opscheplepel gekookte quinoa of zilvervliesrijst.
Let op: Dit recept is pas toegestaan vanaf fase 3C
Ingrediënten
  • 500 g kip(pendij)filet
  • 200 g gekookte volkorencouscous
  • 2 winterpenen in stukjes
  • 2 groene paprika’s in stukjes
  • 2 rode paprika’s in stukjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 4 tl tomatenpuree
  • 1 l kippenbouillon
  • 1 el olijfolie
  • Kaneelpoeder
  • Koriander (vers of gedroogd)
  • Komijn
Voedingswaarde per persoon
Energie
417 Kcal
Vet 5,7 g
Koolhydraten 49,7 g
Eiwitten 37,9 g
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:Kip tajine met couscous
Uw waardering

Hulp nodig bij een koolhydraatarme levensstijl?

Vind hier een coach bij jou in de buurt.